Die Geschichte unseres Honigs
Wo Blüten zu Gold werden
Alles begann mit einer kleinen Wiese, einer Handvoll Neugier und einer Frage: Wie schmeckt eigentlich echter Honig — der, den Bienen machen, weil sie es wollen, nicht weil man sie dazu zwingt?
„Eine Biene besucht bis zu 1.600 Blüten, bevor ihr Honigmagen voll ist. Jeder Tropfen ist eine Reise."
Unsere Völker leben auf sonnigen Streuobstwiesen in Baden-Württemberg. Im Frühjahr tanzen sie durch Apfel- und Kirschblüten, im Sommer durch Linden, Phacelia und Wildblumen. Was entsteht, ist kein Produkt — es ist ein Ort, eingekocht in ein Glas.
Die Bienen bestimmen das Tempo. Wir schauen zu, lernen, staunen — und ernten, was übrig bleibt, nachdem der Stock für den Winter gut versorgt ist.